천안시

음식문화개선사업

음식문화 개선

좋은 식단이란?

• “위생적이고, 알뜰하며, 영양적으로 균형이 잡힌 식단”으로 음식점에서 자율적으로 실천할 수 있도록 한 권장성격의 간소한 상차림을 말함

실천사항

손님은

• 음식물을 남기지 않도록 하고 먹지 않을 음식은 미리 반납합니다.
• 남은 음식은 싸가지고 갑니다.

가정에서는

• 식단계획을 세워 식사량을 맞추어 조리합시다.
• 차례·혼례시에는 음식을 간소하게 준비합시다.
• 각자가 덜어 먹을 수 있도록 상차림을 합니다.

음식점에서는

• 밥과 국의 양을 대,중,소로 나누어 주문을 받습니다.
• 각자 덜어 먹을 수 있게 집게, 국자, 개인찬기를 제공합니다.
• 위생적인 용기나 포장지를 비치하고 남은 음식은 싸가도록 권장합니다.

가정에서 실천하는 나트륨 줄이기

나트륨 함유 식품은 되도록 피하자

• 소금에 절인 식품은 줄이고 식탁에 간장, 소금을 올리지 말자

짠맛에 길들여진 미각을 신맛이나 향신료로 맛있게

• 음식물을 조리할 때 소금대신 레몬, 허브, 후추, 고춧가루 등의 향신료를 사용하여 음식 맛을 내보자

생선 조리시 조림보다는 구이로 조리하기

• 생선 자체 나트륨 함량이 많은데 조림보다는 구이로 먹도록 하자

나트륨 배출을 돕는 과일, 채소 섭취 증가

• 칼륨이 많이 함유되어 있는 과일, 채소섭취를 증가시켜 나트륨을 우리몸 밖으로 배출하도록 하자