천안시 딸기지도자회원으로 활동하면서 딸기체험농원을 운영하는 딸기포레스트 맛집
충남 천안시 성환읍 마정천이 흘러가는 서쪽들판에 자리잡은 딸기포레스트는 2022년에 천안시 딸기지도자회 가입을 하고 천안시농업대학을 졸업하고 천안농업대학 동문회원으로 활동하고 있는 이동천씨가 운영하고 있는 딸기농원으로 딸기농사와 함께 딸기체험농원을 운영하고 있다
이동천 대표는 천안시에서 자동차 항공기 조선에 사용하는 벨로우즈를 제작하는 독일계 회사CEO로 근무를 하다가 퇴직을 하고 제2의 인생으로 2019년 귀농귀촌을 결심하고 산림청 귀산촌 프로그램에 참가하여 이수를 하고 어촌에서 운영하고 있는 귀어프로그램에도 참가해보고 귀농을 하기 위하여 굼벵이 블루베리 허브 등의 농사에 대해서도 공부를 하였다
이동천대표는 귀산 귀어 귀농 등 다양한 분야에 대하여 알아보다가 딸기 농사에 매료되어 딸기농업으로 선택을 해서 귀농을 결심하게 되었고 아들과 딸과 의논하여 천안시민들에게 자연을 함께하자는 의미로 딸기포레스트 라고 농원명을 정하고 천안시농업대학에서 딸기농사과정을 수학하였다
딸기포레스트 이동천 대표는 딸기재배 하우스를 설립하면서 천안시농업대학에서 딸기 과정을 수업을 들어서 2022년도 소정의 딸기 과정을 이수하여 졸업을 하게 되어서 2022년12월2일 천안시농업대학장으로부터 제2022-121호 졸업증서를 받아서 딸기 전문가로 농사를 본격적으로 시작하였다
딸기포레스트 이동천대표는 천안시농업대학에서 딸기과정을 이수하면서 천안시 두오농장에서 6개월간 무보수로 실습을 하고 아산시 석정농원에서 딸기재배에 대한 노하우를 배우고 성환읍에 935평의 부지에 딸기재배면적 600평과 딸기체험을 위한 공간을 만들어서 농장을 오픈하였다
딸기포레스트는 2022년 ICT기술 활용 딸기 스마트 온실 시범사업으로 ICT 기술을 적용한 안정적 생산기반 조성으로 농가소득을 안정화하고 스마트 온실 환경 데이터 활용으로 효율적인 스마트팜 운영을 위하여 0.2ha에 딸기 고설재배 시설(이동식 베드 및 양액시스템)을 설치하고 폐액 재처리 시설을 설치하였다
이동천대표는 천안시농업대학에서 딸기과정을 수학하면서 동시에 딸기농사도 시작하여 2022년8월에 스마트팜으로 딸기농장을 구축하고 딸기모종을 심어서 11월말에 수확을 하기 시작하였고 농수산물품질관리법에 의거하여 딸기 농사에 관련된 농산물우수관리인증서인 GAP를 받아서 품질을 인증 받았다
이동천대표가 천안시농업대학 딸기과정을 이수하면서 딸기농사를 배웠고 안사람인 정교선씨는 충청남도농업기술원에서 2022년 충남귀농대학 딸기학과에서 딸기재배기술 매뉴얼, 딸기품종육성과 특성, 딸기육묘관리, 딸기주요 병해충 진단 및 방제, 딸기수경재배 및 양액관리 등 딸기 관련 교육을 이수하여서 함께 딸기포레스트 농원을 운영하고 있다
딸기포레스트는 한국농어촌공사에서 실시하는 농업에너지 이용 효율화 사업에 선정이 되어 에너지 진단을 받고 에너지 절감을 위한 약간의 전기 공급으로 공기 중의 잠열을 흡수하여 뜨거운 온수를 생산하여 난방을 하는 시스템인 공기열 히트펌프 시스템 설치 시범사업장으로 선정이 되어 2023년도에 설치를 할 예정이다
이동천대표의 아들인 이경현군은 중국에서 인민대학교 3학년에 재학중이다가 아버님의 딸기 농사를 지원하기 위하여 1년간 휴학을 하고 한국에 들어와서 딸기체험을 담당하여 딸기체험을 지도하고 딸기따기 체험을 위한 시범을 보이면서 딸기 농장 운영에 참가하고 있다
이동천대표의 딸인 이정현양은 상해복단대 3학년에 재학중인데 역시 1년간 휴학을 하고 중소벤처기업부와 소상공인시장진흥공단에서 인증하는 경험형 스마트마켓으로 카페형식으로 설치된 카운터와 판매대를 맡아서 키오스크를 활용한 계산과 딸기요리체험 준비를 맡고 있다
딸기포레스트에서 딸기체험을 하기 위해서는 전화로 예약을 하고 에약한 날에 농장을 찾아오면 딸기라떼 딸기스무디 뽀뽀로음료 등 다양한 음료 중 선택을 하고 딸기수확체험은 재배시설내에서 안내자의 인도를 따라서 참여하고 딸기요리체험은 웰컴드링크가 준비 된 후 바로 시작이 된다
딸기요리체험중 딸기철판아이스크림만들기 체험은 딸기 3~4알을 철판아이스크림메이커 위에 올려주고 다지기를 사용하여 딸기를 잘게 다져주고 우유 40ml를 다져진 딸기 위에 부어주고 딸기청을 넣어서 딸기청과 우유 다져진 딸기를 다시 다져서 잘 섞어주고 재료를 얇게 펴주고 약 2~3분간 가만히 굳혀주고 아이스크림을 긁어서 떼주면 완성이 된다
딸기퐁듀만들기체험은 세가지 초콜릿중 한종류를 선택 한후 멜팅기를 콘셉트에 연결해서 레벨2로 맞춰 주시고 15분 정도 초콜릿을 녹인후 레벨1로 맞춰주시고 딸기를 꼬치에 끼워서 멜팅기에 넣어 초콜릿을 묻혀주시고 초콜릿이 묻혀진 딸기를 철판위에 올려주고 스프링클을 활용해 데코해 주면 된다
딸기크로플 만들기 체험은 휘핑크림을 위 아래로 15회 정도 흔들어주고 휘핑크림 뚜껑을 열어서 크로플 위에 듬뿍 올려 주시고 딸기도 먹기 좋게 잘라주시고 자른 딸기를 생크림 위에 예쁘게 올려주고 기호에 맞게 메이플 시럽을 뿌려주고 기호에 맞게 슈가 파우더를 뿌려 주면 완성이 된다
딸기 생크림케이크만들기 체험은 무스링안에 케이크시티 1개를 깔아주고 시럽을 케이크 시트에 듬뿍 적셔 주신다는 느낌으로 적셔주고 짤주머니 끝부분을 가위를 이용해서 잘라주고 케이크시트 위에 생크림을 짜주시고 숟가락으로 생크림을 펴발라주시고 딸기를 얇게 슬라이스쳐서 케이크 시트위에 올려주면 완성이 된다
딸기포레스트 딸기체험농원
충남 천안시 성환읍 율금6길 13-1 딸기원예시설하우스
0507-1368-2041
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